Fév. 08
12
Michel Dussau
Qui êtes-vous ?
Michel DussauChef de la table d'Armandie
1350 avenue du Midi
47000 Agen
Tél : +33 553 961 515
1/ Avec quels chefs avez-vous appris votre métier ?
Jean-Jacques Dumas, Dominique Saugnac, Bruno Cirino, Bruno Caironi, Alain Ducasse.
2/ Votre saveur dominante ?
Acide
3/ Sucré ou salé ?
Salé
4/ Produit préféré ?
Truffe
5/ Une viande ?
Côte de boeuf
6/ Un poisson ou crustacé ?
Turbot
7/ Un légume ?
Tomate
8/ Une épice ?
Poivre de Sechuan
9/ Un condiment ?
Vinaigre
10/ Une saison ?
Automne
11/ Une région viticole ?
Sud-Ouest
12/ Un ustensile ?
Râpe à truffe
13/ Croissant, pain beurre ou oeuf bacon ?
Pain beurre
14/ Toque, calot, casquette ou tête nue ?
Casquette ou tête nue
15/ Un pays influenceur ?
Notre beau terroir
16/ Destination de loisirs ?
La mer
17/ Pour vous détendre, vous faites ?
De la marche à pied
18/ Rock, rap, classique ou autre ?
Rock et classique
19/ Cigarette, cigare, pétard ou rien ?
Cigare
20/ Bière, soda, vin ou autre ?
Vin, vin et vin
Mots-clés : Dussau Michel
, Aquitaine , Lot-et-Garonne , Etablissement , Table d'Armandie 
1 - bien du respect
il faut egalement ajouter un exellent formateur .
j'espere que tout va bien .et peu etre au plaisir d'avoir des nouvelles